Biscuits Twix savoureux

Ces biscuits Twix faits maison sont une délicieuse version de la célèbre barre chocolatée, avec une pâte sablée croustillante, un caramel sucré et un enrobage au chocolat irrésistible. Cette création maison impressionne par ses ingrédients frais et ses saveurs plus intenses que le produit original.

La première fois que j'ai préparé ces biscuits pour ma famille, tout le monde a été conquis immédiatement. Mes enfants particulièrement n'arrivaient pas à croire qu'on pouvait recréer leur barre chocolatée préférée à la maison. L'odeur qui se répand dans la maison pendant la cuisson est tout simplement irrésistible.

Ingrédients essentiels

• Beurre mou: Il donne la texture friable à la base du biscuit et lui apporte sa saveur riche
• Farine de blé: Elle constitue la base du biscuit croustillant, pas trop sucré, offrant un contraste parfait avec le caramel sucré
• Caramels mous: L'élément clé pour la couche Twix authentique, qui doit être à la fois collante et fondante
• Glaçage au chocolat au lait: Il enveloppe les biscuits d'une couche parfaite de chocolat qui craque sous la dent

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Préparation détaillée

Pâte sablée idéale:

Dans un bol, battre le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et pâle. Ajouter progressivement la farine et mélanger d'abord à vitesse minimale, puis pétrir à la main pour former une pâte souple. La pâte ne doit être ni trop ferme ni collante. Si elle semble trop sèche, ajoutez une cuillère à café d'eau froide. Former une boule, l'envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur environ 30 minutes pour que le beurre se raffermisse et que la pâte garde sa forme lors de l'étalement et de la cuisson.

Découpe uniforme des biscuits:

Sortir la pâte refroidie du réfrigérateur et la laisser à température ambiante quelques minutes pour qu'elle soit facile à étaler. Saupoudrer légèrement de farine un plan de travail et étaler la pâte sur environ 0,5 cm d'épaisseur. Découper des cercles uniformes avec un emporte-pièce de 5 cm de diamètre. Placer délicatement les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson en laissant un peu d'espace entre eux. Réunir les chutes de pâte, les pétrir brièvement et les étaler à nouveau pour découper d'autres biscuits.

Cuisson dorée:

Préchauffer le four à 180 degrés chaleur traditionnelle ou 160 degrés chaleur tournante. Cuire les biscuits sur la grille du milieu pendant environ 12-15 minutes, jusqu'à ce que les bords deviennent légèrement dorés. Veillez à ce qu'ils ne brunissent pas trop, car cela pourrait donner un goût amer. Après la cuisson, laissez les biscuits refroidir complètement sur la plaque. C'est important pour éviter qu'ils ne se cassent lorsque vous ajouterez le caramel.

Préparation du caramel:

Pour la couche de caramel, mettre une cuillère à soupe de beurre et les caramels mous dans un bol adapté au micro-ondes. Chauffer au micro-ondes à 800 watts par intervalles de 30 secondes. Remuer après chaque intervalle pour assurer une fonte uniforme et éviter que ça brûle. Le caramel est prêt quand il est lisse et coulant, mais pas trop liquide. S'il est trop ferme, ajoutez simplement un peu plus de beurre.

Application du caramel:

Avec une cuillère à café, déposer doucement le caramel fondu sur les biscuits refroidis. Veillez à ce que le caramel ne coule pas sur les bords. Commencez par le centre du biscuit puis étalez légèrement vers l'extérieur sans atteindre le bord. Comme le caramel est très chaud, cette étape doit être réalisée avec précaution. Laissez le caramel prendre environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement ferme mais pas encore complètement durci.

Finition au chocolat:

Faire fondre le glaçage au chocolat au lait selon les instructions de l'emballage, au micro-ondes ou au bain-marie, jusqu'à ce qu'il soit lisse et coulant. Avec une cuillère à café, déposer délicatement le chocolat sur les biscuits garnis de caramel. N'en prenez pas trop car le chocolat s'étale facilement. Pour une belle finition, balancez légèrement les biscuits pour que le chocolat se répartisse uniformément. Laissez les biscuits refroidir complètement sur une grille à pâtisserie jusqu'à ce que le chocolat durcisse. Cela prend environ 20-30 minutes selon la température ambiante.

J'ai remarqué que ces biscuits sont encore meilleurs le deuxième jour, quand les saveurs ont eu le temps de se mélanger. Ma famille adore quand je prépare une grande quantité de ces biscuits pour les occasions spéciales. Ils font non seulement un super cadeau, mais sont aussi toujours un succès sur n'importe quel buffet de desserts.

Favoris des enfants

Ces biscuits Twix maison sont un véritable succès tant auprès des enfants que des adultes. Ils combinent tous les éléments qui rendent la barre chocolatée originale si populaire: le biscuit croustillant, le caramel collant et la délicieuse couche de chocolat. L'avantage de la version maison réside dans le contrôle des ingrédients et la possibilité d'adapter le goût selon vos préférences. Ils sont parfaits pour les anniversaires d'enfants, comme cadeau ou simplement comme gourmandise spéciale pour accompagner le café de l'après-midi.

Conseils de service

Les biscuits Twix peuvent être présentés de différentes façons:

• Sur un joli présentoir à étages pour les occasions spéciales
• Dans une jolie boîte à biscuits comme cadeau
• Avec une tasse de chocolat chaud ou de café
• Accompagnés d'une boule de glace à la vanille pour un dessert élégant

Variations de goût

Avec quelques ajustements, vous pouvez modifier la recette de base de nombreuses façons:

• Utilisez du chocolat noir au lieu du glaçage au lait pour une version plus intense
• Ajoutez une pincée de fleur de sel au caramel pour une touche salée-sucrée
• Parfumez la pâte à biscuit avec un peu de vanille ou de zeste de citron
• Saupoudrez des noix hachées sur le chocolat avant qu'il ne durcisse pour une note croquante

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Conseils de conservation

Les biscuits Twix finis se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ 1-2 semaines. Les couches restent bien préservées, bien que le caramel puisse devenir un peu plus mou avec le temps. Par temps chaud, il est recommandé de conserver les biscuits au frais pour éviter que le chocolat ne fonde. Pour les empiler dans la boîte, placez un morceau de papier cuisson entre chaque couche pour éviter qu'ils ne collent entre eux.

Après plusieurs essais avec cette recette, je peux dire que ces biscuits Twix maison sont une superbe façon de recréer ce classique à la maison. Ils sont non seulement délicieux mais aussi très amusants à préparer. Le meilleur, c'est qu'on peut décider soi-même de la taille et de l'épaisseur des différentes couches - certains préfèrent même doubler la quantité de caramel!

Questions Fréquemment Posées

→ Quel type de bonbons caramel convient le mieux?

Utilisez impérativement des bonbons au caramel mous, comme Werther's Original Soft ou similaires. Les caramels durs rendraient le biscuit trop ferme et difficile à mâcher.

→ Puis-je préparer ces biscuits sans micro-ondes?

Oui, vous pouvez aussi fondre le caramel au bain-marie. Faites attention à le faire fondre doucement à feu moyen et remuez souvent pour éviter qu'il brûle.

→ Comment conserver ces biscuits?

Gardez vos biscuits dans une boîte hermétique. Ils se conservent ainsi pendant 1-2 semaines. Mettez du papier cuisson entre les couches pour éviter qu'ils ne collent entre eux.

→ Est-ce que je peux préparer la pâte à l'avance?

Oui, la pâte peut être conservée jusqu'à 3 jours au frigo ou jusqu'à 3 mois au congélateur. Laissez décongeler la pâte au réfrigérateur avant de l'utiliser.

→ Quel chocolat fonctionne le mieux pour l'enrobage?

Pour un goût authentique de Twix, prenez du chocolat au lait. Mais vous pouvez aussi essayer avec du chocolat noir ou blanc pour une variation gustative intéressante.

→ Mon chocolat n'est pas lisse et brillant. Que fais-je mal?

Ne surchauffez pas votre chocolat. La température idéale pour fondre est d'environ 45°C. Ne remuez pas trop, sinon le chocolat devient mat. Le mieux est de le faire fondre par courtes périodes au micro-ondes ou très lentement au bain-marie.