Biscuits Nutella Velours Rouge (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients secs

01 - ¼ c. à café de sel
02 - 1 c. à café de levure chimique
03 - ¼ tasse de cacao non sucré
04 - 1½ tasse de farine d’amande

→ Ingrédients humides

05 - 1 c. à soupe de colorant rouge
06 - ½ tasse de sucre de coco
07 - ¼ tasse de purée d’amande bien fluide
08 - 1 c. à café d’extrait de vanille
09 - 1 œuf

→ Garnitures et cœur gourmand

10 - ¾ tasse de pâte à tartiner chocolat-noisettes type Nutella
11 - ¾ tasse de pépites de chocolat au lait ou noir

# Instructions:

01 - Profitez-en tout de suite pour savourer leur côté ultra fondant. Allez-y, régalez-vous !
02 - Laissez reposer sur la plaque environ 3 minutes avant de les déplacer sur une grille. Les cookies auront l’air pas tout à fait cuits au début, mais ils vont durcir une fois refroidis. Enfournez pour 10-11 minutes.
03 - Attrapez une grosse cuillère de pâte, refermez-la sur une boule de Nutella gelée pour former une boule. Posez-la sur la plaque recouverte de papier, aplatissez un peu. Continuez avec tout le reste de pâte. Les cookies resteront bien arrondis à la cuisson, donc façonnez-les à la forme voulue maintenant.
04 - Incorporez les ingrédients secs aux humides jusqu'à obtenir une pâte collante. Ajoutez les pépites de chocolat à la fin.
05 - Dans un grand saladier, battez l’œuf. Ajoutez l’extrait de vanille, la pâte d’amande, puis le sucre de coco. Mélangez à la grosse cuillère. Terminez par le colorant rouge et mélangez jusqu'à avoir une couleur bien uniformisée.
06 - Prenez un bol moyen, mélangez la farine d’amande avec le cacao, la levure et le sel. Mettez de côté.
07 - Chauffez votre four à 175°C (350°F). Tapissez une plaque de papier cuisson. Sur une autre plaque, déposez des cuillerées à café de Nutella et mettez tout ça au congélateur pendant 10 à 20 minutes le temps de préparer la pâte.

# Notes:

01 - Si votre purée d’amande est bien liquide, ce sera plus facile d’avoir une pâte qui se tient.
02 - Les biscuits durcissent en refroidissant, alors ne les laissez pas trop longtemps au four.

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