Bœuf et Brocoli Lomein (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le bifteck
01 -
450g de bavette ou de surlonge
02 -
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
03 -
3 cuillères à soupe de sauce soja
04 -
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
05 -
1 cuillère à café de poudre de gingembre
→ Pour le sauté
06 -
2 cuillères à soupe d'huile de sésame
07 -
1/4 tasse d'oignons coupés en dés
08 -
1/8 tasse d'ail haché
09 -
1/8 tasse de gingembre émincé
10 -
450g de spaghetti
11 -
450g de brocoli
→ Sauce
12 -
3/4 tasse de sauce soja foncée à faible teneur en sodium
13 -
1/2 tasse de miel ou de sucre brun
14 -
1/2 tasse de sauce d'huître
15 -
1/8 tasse de vinaigre de riz
16 -
1 cuillère à soupe de colorant (facultatif)
→ Mélange fécule
17 -
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
18 -
2 cuillères à soupe d'eau
# Instructions:
01 -
Fais bouillir les nouilles selon les instructions du paquet, égoutte-les et mets-les de côté.
02 -
Dans un petit bol, mélange la sauce soja, la sauce d'huître, le miel et le vinaigre de riz. Dans un autre bol, combine l'eau froide et la fécule pour créer un mélange épais. Verse doucement ce mélange dans la sauce et réserve.
03 -
Mélange le bœuf avec la sauce soja, la fécule, le vinaigre de riz et la poudre de gingembre.
04 -
Chauffe l'huile de sésame dans un wok à feu vif et fais dorer le bœuf jusqu'à la cuisson souhaitée. Retire-le du wok et mets-le de côté.
05 -
Dans le même wok, fais sauter les oignons, l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum.
06 -
Mets le brocoli et les nouilles cuites dans le wok et remue à feu vif.
07 -
Verse lentement la sauce préparée sur le mélange tout en remuant pour bien l'enrober.
08 -
Remets le bœuf dans le wok. Laisse mijoter tous les ingrédients ensemble pendant quelques minutes.
09 -
Sers ton lo mein au bœuf et brocoli bien chaud.