Bouchées Fraise Fromage (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 8 onces de fromage à la crème ramolli
02 - 430 g de mélange à gâteau à la fraise

→ Enrobage

03 - 340 g de pastilles roses à faire fondre
04 - 115 g de chocolat blanc en bloc (pour arroser, optionnel)

# Instructions:

01 - Ramène tout au réfrigérateur une fois les bouchées enrobées et décorées de chocolat fondu. Ça se garde frais jusqu'au moment de partager.
02 - Fais chauffer le bloc de chocolat blanc 30 secondes par coup, en mélangeant à chaque fois. Verse doucement des filets de chocolat sur les bouchées à l’aide d’une petite cuillère ou d’un sac en plastique auquel tu as coupé le coin si tu veux plus de précision.
03 - Plonge tes petites boules dans le chocolat rose fondu. Fais tourner pour bien recouvrir, puis secoue avec une fourchette pour enlever le surplus. Tu peux repasser pour couvrir les coins oubliés avec une cuillère et virer l’excédent à l’aide d’un cure-dent. Remets tout sur la plaque.
04 - Balance les pastilles dans un bol supportant la chaleur. Passe au micro-ondes 30 secondes, mélange à chaque fois, jusqu’à ce que tout soit bien liquide.
05 - Utilise une petite cuillère à biscuit pour faire des boules. Roule-les entre tes mains, puis étale-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Quand y’en a plus de pâte, t’es bon ! Tu veux éviter que l’enrobage craque ? Laisse reposer les boules toute la nuit au froid.
06 - Couvre tout bien serré et laisse ta pâte au frais pendant deux heures.
07 - Dans un saladier, bats le fromage à la crème à vitesse moyenne-haute 2 à 2 min 30, il doit être super lisse. Ajoute peu à peu le mélange à gâteau par-dessus, bats encore jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
08 - Verse la poudre de gâteau dans un bol qui va au micro-ondes. Fais chauffer deux fois 30 secondes, mélangeant à chaque tour. Laisse refroidir complètement avant de la mélanger au fromage.

# Notes:

01 - Si tu laisses les bouchées reposer toute la nuit, y'aura moins de risques que l’enrobage se fissure avec la pâte qui gonfle.
02 - Verser le chocolat blanc avec un sac plastique te donnera plus de précision pour décorer.

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