Bouchées de Steak au Beurre d'Ail (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 450g de bifteck de surlonge, coupé en petits morceaux
02 - Sel et poivre selon votre goût
03 - 28g de beurre
04 - 5 gousses d'ail, hachées finement
05 - 120ml de bouillon de bœuf
06 - 120ml de crème épaisse
07 - 50g de fromage parmesan râpé
08 - Persil frais pour décorer

# Instructions:

01 - Mettez du sel et du poivre sur les morceaux de bifteck.
02 - Dans une poêle chaude avec du beurre à feu moyen-vif, faites dorer les morceaux de bifteck pendant environ 3-4 minutes. Retirez et mettez de côté.
03 - Dans la même poêle, faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il dégage son parfum, environ 30 secondes.
04 - Versez le bouillon de bœuf et grattez les morceaux collés au fond de la poêle.
05 - Ajoutez la crème épaisse et le parmesan. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, 3-5 minutes.
06 - Remettez les morceaux de bifteck dans la poêle et enrobez-les de sauce.
07 - Saupoudrez de persil frais et servez chaud.

# Notes:

01 - Choix de viande: Le surlonge donne tendreté et saveur, mais l'entrecôte ou le filet sont aussi parfaits pour un plat plus gourmand.
02 - Espace dans la poêle: Faites cuire la viande en plusieurs fois si nécessaire pour qu'elle dore bien.
03 - Attention au feu: La poêle doit être bien chaude pour saisir la viande, mais baissez le feu pour la sauce afin d'éviter qu'elle ne tourne.
04 - Variations possibles: Vous pouvez ajouter des champignons, des oignons caramélisés ou des épinards pour plus de goût et de texture.

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