Boulettes dans sauce onctueuse (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Boulettes
01 -
500g de viande hachée de bœuf
02 -
1 œuf
03 -
80g de chapelure
04 -
1 CC de paprika doux
05 -
1,5 CC de sel
06 -
1 CC de poivre
→ Sauce
07 -
1 oignon
08 -
2 gousses d'ail
09 -
1 CS de concentré de tomate
10 -
200ml de crème fraîche
11 -
100ml de bouillon de légumes
12 -
1 poignée de persil
→ Purée de pommes de terre
13 -
1,5kg de pommes de terre farineuses
14 -
100g de beurre
15 -
100ml de lait
16 -
100ml d'eau de cuisson des pommes de terre
17 -
1 pincée de noix de muscade
# Instructions:
01 -
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire 20-30 minutes. Écrasez-les avec le lait, le beurre et les épices.
02 -
Mélangez la viande avec l'œuf, la chapelure et les épices, façonnez des petites boules et faites-les frire pendant 10 minutes.
03 -
Faites revenir l'oignon et l'ail, dorez le concentré de tomate, puis ajoutez la crème et le bouillon. Mettez les boulettes et laissez mijoter 5-10 minutes.
04 -
Parsemez de persil haché et servez avec la purée de pommes de terre.