Burger Bacon Cheddar (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pains et accompagnements
01 -
Briochettes moelleuses (4 pièces)
02 -
1 oignon épais, émincé
03 -
1/2 tasse de bière brune irlandaise
04 -
Beurre doux pour faire dorer le pain
05 -
1/2 tasse de cheddar râpé
06 -
4 tranches de bacon croustillant
→ Viande et sauces
07 -
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
08 -
1 livre de bœuf haché (80/20 pour garder le jus)
09 -
Poivre à votre goût
10 -
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
11 -
Sel à votre envie
12 -
1/2 tasse de crème épaisse
# Instructions:
01 -
Dépose la viande au fromage sur la base du pain, puis ajoute les oignons caramélisés, le bacon croquant, la sauce à la moutarde, et termine avec le chapeau du pain. Profite-le tant que c'est chaud et tout fondant.
02 -
Ajoute un nuage de beurre dans une poêle chaude, puis pose les moitiés de pain jusqu’à ce qu’elles attrapent une couleur dorée appétissante.
03 -
Dans un petit bol, mélange bien la crème épaisse, la moutarde de Dijon, et une pincée de sel. Laisse ça de côté.
04 -
Sur une poêle ou un grill bien chaud, fais cuire les galettes trois ou quatre minutes de chaque côté. Mets le cheddar sur chaque rond de viande avant la dernière minute pour qu’il fonde bien joliment.
05 -
Dans un saladier, malaxe le bœuf haché avec la sauce Worcestershire, du sel, et du poivre. Forme quatre galettes larges, un peu plus grandes que tes pains.
06 -
Dans la même poêle où a cuit le bacon, fais suer les rondelles d’oignon à feu moyen une quinzaine de minutes, elles deviendront tendres et dorées. Verse ensuite la bière brune et attends que le liquide réduise un peu. Sale et poivre, puis réserve.
07 -
Fais rissoler les tranches de bacon à feu moyen jusqu’à ce qu’elles deviennent craquantes. Dépose-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès de gras.
# Notes:
01 -
Essaie avec de l’agneau au lieu du bœuf pour une touche irlandaise. Ose le fromage bleu ou rends ça piquant avec des jalapeños.