Pour toute la famille (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le pain de viande
01 -
450g de bœuf haché
02 -
60g de chapelure
03 -
60ml de lait
04 -
60ml de sauce tomate
05 -
60g d'oignon, finement coupé
06 -
60g de cornichons à l'aneth, hachés menu
07 -
2 gousses d'ail, émincées
08 -
1 c. à café de sauce Worcestershire
09 -
0,5 c. à café de sel
10 -
0,25 c. à café de poivre noir
11 -
4 tranches de lard
12 -
60g de fromage cheddar râpé
→ Pour le glaçage
13 -
60ml de sauce tomate
14 -
15g de sucre brun
15 -
15g de moutarde
# Instructions:
01 -
Mettez votre four à chauffer à 175°C.
02 -
Dans un grand bol, combinez le bœuf haché avec la chapelure, le lait, la sauce tomate, l'oignon, les cornichons, l'ail, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout.
03 -
Donnez au mélange la forme d'un pain et placez-le dans un moule à cuisson.
04 -
Posez les tranches de lard sur le dessus du pain de viande en glissant les bouts sous le pain.
05 -
Saupoudrez uniformément le cheddar râpé sur le lard.
06 -
Mélangez la sauce tomate, le sucre brun et la moutarde dans un petit bol puis badigeonnez ce glaçage sur tout le pain de viande.
07 -
Faites cuire le pain de viande pendant environ 1 heure dans le four préchauffé, jusqu'à ce que sa température interne atteigne 70°C et que le lard soit croustillant.
08 -
Laissez reposer le pain de viande 10 minutes pour que les jus se répartissent bien. Puis coupez-le en tranches et servez.
# Notes:
01 -
Ce pain de viande marie les saveurs populaires du cheeseburger avec la simplicité d'un pain de viande traditionnel.
02 -
Choisissez du bœuf haché maigre pour une texture moins grasse.
03 -
Les restes sont parfaits pour garnir vos sandwichs le lendemain.
04 -
Ce plat se marie super bien avec de la purée de pommes de terre et une salade fraîche.