Chili con Carne Traditionnel (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
500g de viande hachée
02 -
1 oignon
03 -
4 gousses d'ail
04 -
3 c. à soupe de concentré de tomates
05 -
1 piment vert (facultatif)
06 -
1 boîte de haricots rouges (environ 400g)
07 -
1 petite boîte de maïs (environ 200g)
08 -
1 poivron rouge
09 -
2 boîtes de tomates concassées
→ Épices
10 -
¼-1 c. à café de poudre de chili
11 -
1,5 c. à café de paprika
12 -
1,5 c. à café d'origan
13 -
Sel et poivre
14 -
20g de chocolat noir
→ Pour servir
15 -
Crème fraîche
16 -
Baguette
17 -
Une poignée de persil haché
# Instructions:
01 -
Couper l'oignon en dés, hacher l'ail, tailler le poivron en petits morceaux.
02 -
Chauffer l'huile, faire revenir la viande hachée. Ajouter l'oignon, le piment et l'ail puis continuer la cuisson.
03 -
Incorporer le concentré de tomates, le poivron et les épices puis faire revenir. Mouiller avec les tomates et ajouter de l'eau, laisser mijoter 10 minutes.
04 -
Ajouter le maïs, les haricots, le chocolat et le persil, puis laisser mijoter 5-7 minutes. Rectifier l'assaisonnement.
# Notes:
01 -
Plus le chili mijote longtemps, plus sa saveur devient riche. C'est encore meilleur quand on le prépare la veille.