Épingler
Un chili con carne épicé associe une viande hachée juteuse avec des haricots et du maïs dans une sauce tomate parfumée. La cuisson prolongée développe des saveurs intenses, tandis que le chocolat noir apporte une profondeur particulière.
Nos ingrédients essentiels
- Viande hachée de qualité: Pour la base
- Haricots rouges et maïs: Pour la texture
- Poivrons frais: Pour la fraîcheur
- Mélange d'épices: Pour le piquant
- Chocolat noir: Pour la richesse
Le chemin vers un chili parfait
- Créer la base:
- Faire revenir la viande hachée, faire suer les oignons et l'ail. Faire roussir la concentré de tomate.
- Construire les saveurs:
- Ajouter les épices, déglacer avec les tomates. Laisser mijoter longtemps.
- Finaliser:
- Incorporer les haricots, le maïs et le chocolat. Ajuster l'assaisonnement.
Ce plat savoureux prouve parfaitement que la bonne cuisine demande du temps.
Épingler
Variations créatives
- Avec différentes sortes de haricots
- Déglacer avec de la bière brune
- Ajouter des patates douces
- Utiliser différents types de piments
Suggestions de service
- Avec du riz
- Avec des chips tortilla
- Avec une baguette fraîche
- Avec diverses garnitures:
- Crème fraîche
- Guacamole
- Fromage râpé
- Herbes fraîches
Dépannage
- Trop liquide: faire réduire plus longtemps
- Trop épicé: ajouter de la crème fraîche
- Pas assez relevé: ajouter plus d'épices
- Trop sec: ajouter du bouillon
Épingler
Conservation
- Au réfrigérateur jusqu'à 3 jours
- Au congélateur jusqu'à 3 mois
- Ajouter du liquide lors du réchauffage
- Encore meilleur réchauffé
Ce chili con carne est une recette de base polyvalente qui peut être adaptée selon vos goûts. Le long temps de cuisson et le mélange de différentes épices en font un plat apprécié pour les journées froides ou les grandes tablées.
Questions Fréquemment Posées
- → Pourquoi ajouter du chocolat dans le chili?
- Le chocolat noir donne au chili une texture veloutée et équilibre les saveurs sans ajouter de goût sucré.
- → Puis-je le préparer à l'avance?
- Oui, le chili est même meilleur le lendemain car les arômes ont plus de temps pour se mélanger.
- → Comment le rendre moins piquant?
- Diminuez la quantité de poudre de chili et enlevez les graines du piment frais. La crème fraîche aide aussi à adoucir le plat.
- → Puis-je utiliser d'autres types de haricots?
- Oui, les haricots noirs ou les haricots pinto sont d'excellentes alternatives aux haricots rouges.
- → Comment le congeler?
- Le chili se congèle très bien. Dans des contenants individuels, il se garde jusqu'à 3 mois.