Choco blanc coco moelleux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients secs

01 - 1 ½ cuillères à café de bicarbonate
02 - 1 cuillère à café de sel kasher
03 - 3 tasses de farine tout usage

→ Ingrédients liquides

04 - 2 gros œufs
05 - 2 cuillères à café d’extrait de vanille pur
06 - ½ tasse de sucre blanc
07 - 1 ½ tasses de sucre brun clair, bien tassé
08 - 1 tasse de beurre doux, mou à température ambiante

→ Extras

09 - 2 tasses de noix de coco râpée et sucrée
10 - 310 grammes de pépites de chocolat blanc

# Instructions:

01 - Transfère les cookies sur une grille et laisse-les refroidir complètement.
02 - Passe au four pendant 11 à 13 minutes. Sors-les quand les bords sont juste dorés. Laisse reposer sur la plaque 1 à 2 minutes après la cuisson.
03 - Prends une grosse cuillère (2 cuillères à soupe) pour faire des petits tas de pâte sur ta plaque, en les espaçant d’environ 5 cm.
04 - Incorpore la farine, le sel et le bicarbonate dans le mélange liquide. Mélange doucement jusqu’à ce que tout soit réuni. Ajoute ensuite la noix de coco râpée et les pépites de chocolat blanc et mélange jusqu’à ce que ça ait l’air bien réparti.
05 - Verse dans le grand saladier le beurre mou, le sucre brun et le sucre blanc. Mélange tout bien à la main ou au batteur pendant 2 minutes. Ajoute les œufs et la vanille puis fouette encore 2 minutes pour que ce soit bien uniforme.
06 - Mets ton four à chauffer à 180°C, pose du papier cuisson sur une plaque et garde-la de côté.

# Notes:

01 - Tu n’as pas à refroidir la pâte, tu peux enfourner direct.
02 - Si tu veux plus le goût de la coco, échange une cuillère de vanille par une de coco.
03 - Pour une version sans gluten, prends de la farine 'Measure for Measure' de King Arthur à la place de la classique.
04 - Pour des cookies carrément jolis comme chez le boulanger, garde quelques pépites de chocolat blanc pour les mettre dessus juste en sortant du four.
05 - Garde tes cookies dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils se conservent 1 semaine easy.
06 - Congèle ceux qui ont refroidi pour 3 mois max. Laisse-les revenir à température la nuit.

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