Coleslaw Traditionnel (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Légumes

01 - 1kg de chou blanc (environ 800g une fois nettoyé)
02 - 250g de carottes
03 - 1 oignon

→ Sauce

04 - 100g de crème fraîche épaisse (max. 24% de matière grasse)
05 - 100g de yaourt (3,5% de matière grasse)
06 - 2 cuillères à soupe de mayonnaise légère
07 - 1 cuillère à café de moutarde
08 - 1 cuillère à soupe de vinaigre de pomme ou de vin blanc
09 - 1 citron (environ 3 cuillères à soupe de jus)
10 - 1,5 cuillère à café de sucre
11 - 1 cuillère à café de sel
12 - Poivre

# Instructions:

01 - Nettoyer le chou blanc, le couper en quatre et le trancher finement. Saupoudrer de sel et pétrir avec les mains.
02 - Râper les carottes et hacher finement l'oignon. Les mélanger avec le chou.
03 - Mélanger tous les ingrédients de la sauce jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
04 - Verser la sauce sur les légumes et laisser reposer au frigo pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.

# Notes:

01 - C'est meilleur quand ça repose toute la nuit
02 - Le pétrissage aide à attendrir le chou

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