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Cette douceur aux myrtilles donne un twist encore plus gourmand à la fameuse version TikTok. C’est bleu naturellement, plein de fruits, pas compliqué à faire du tout. Le duo myrtilles juteuses et chocolat à la vanille façon ‘bark’ donne un résultat aussi joli à regarder que trop bon à manger.
J’ai lancé cette création pendant un moment pâtisserie improvisé avec ma fille, encore obsédée par les TikTok de biscuits. On a chipé la version tendance pour la rendre simple et rapide. Résultat, ces cookies bleu-violet sont devenus notre petit plaisir dès qu’il y a vente de gâteaux à l’école ou soirée pizza-film.
Délicieux ingrédients
- Beurre salé : Apporte de l’onctuosité et un côté équilibré côté sucre
- Chocolat blanc façon 'bark' à la vanille : Plein de morceaux doux et crémeux dans chaque bouchée
- Farine classique : Juste ce qu’il faut pour la base et la tenue
- Sucre roux et sucre blanc : Ce duo donne des bords croquants et un cœur moelleux
- Myrtilles surgelées : Donnent cette couleur de ouf et un parfum fruité unique
- Levure chimique : Pour que ça gonfle comme il faut sans devenir un gâteau
Instructions ultra simples
- Laisse refroidir les cookies :
- Patiemment attends 5 minutes après la sortie du four, sur la plaque. Ils finissent de cuire tranquilles et prennent bien leur forme.
- Mélange les ingrédients secs :
- Verse la farine et la levure dans le mélange, mais arrête-toi dès que c’est mélangé. Sinon, tes cookies deviendront durs au lieu de rester fondants.
- Prépare les myrtilles :
- Chauffe les myrtilles surgelées à feu moyen fort quelques minutes. Quand ça ressemble à de la confiture avec quelques fruits encore entiers, c’est parfait. Si tu préfères sans morceaux, tu peux les écraser un peu plus longtemps.
- Ajoute les morceaux de chocolat :
- Avec une spatule, incorpore délicatement les morceaux de façon à garder le côté ‘pépites’ bien intact.
- Sors la pâte sur la plaque :
- Prends une cuillère à glace pour former tes cookies, ça donne une jolie forme régulière et cuire aussi vite partout.
- Préchauffe et prépare la plaque :
- Four à 180°C, papier cuisson sur la plaque, c’est ultime pour rien faire coller et tout dorer uniformément — le nettoyage est un jeu d’enfant.
- Bats les beurres et les sucres :
- Fouette le beurre mou avec le sucre blanc et le roux environ 2 minutes, tu dois avoir une belle crème aérée.
- Mélange les myrtilles :
- Ajoute les myrtilles refroidies au beurre sucré, bats vite. Ça va devenir mauve magique ! Surtout, pas de myrtilles chaudes sinon le beurre fond trop vite.
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La première fois, c’était l’invasion de la myrtille dans ma cuisine ! Depuis, j’utilise toujours une poêle bien haute et je garde du papier essuie-tout sous la main. Les doigts violets, c’est bien le coup quand on voit le sourire de tout le monde devant ces cookies couleur arc-en-ciel.
Astuces de conservation
Pour qu’ils restent moelleux et frais, garde-les dans un bocal hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours. Grâce aux myrtilles, ils gardent le moelleux plus longtemps qu’un cookie classique au chocolat. Pour les avoir plus longtemps, passe-les au frigo jusqu’à une semaine (la texture peut être légèrement différente). Si tu les veux au congélo, sépare chaque couche avec du papier cuisson pour éviter que ça colle.
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Goûts différents
Tu veux changer un peu ? Essaie avec des pépites de chocolat blanc à la place du bark vanille pour une version plus classique. Ajoute des zestes de citron, ça donne du peps avec les fruits. Pour une touche croquante, une petite poignée d’amandes ou noix grillées. Et pourquoi pas tester avec des framboises ou un mélange de fruits rouges pour varier la couleur et le goût ?
Idées pour servir
Ce sont des cookies qui en mettent plein la vue sur un buffet ! Propose-les tièdes avec une boule de glace vanille pour un dessert encore plus wow. Ils vont super bien avec un café ou un thé, surtout quand il pleut dehors. Envie de sortir le grand jeu ? Colle deux cookies avec un peu de glaçage au centre et sers-les façon sandwich, succès assuré. Leur superbe couleur les rend aussi parfaits pour les fêtes, les baby showers et même les soirées à thème bleu-blanc-rouge.
Questions Fréquemment Posées
- → Comment obtenir la couleur bleue dans les cookies ?
C'est les bleuets surgelés qu'on fait cuire qui donnent toute cette jolie couleur bleue à la pâte quand on les incorpore. Rien de compliqué.
- → Puis-je remplacer les bleuets surgelés par des frais ?
Bien sûr, ça marche aussi avec des bleuets frais, mais pour une couleur plus intense et un goût bien prononcé, les surgelés sont top.
- → Par quoi changer le chocolat au lait d’amande vanillé ?
Tu peux très bien prendre des pépites de chocolat blanc ou des morceaux de chocolat blanc, ça ira nickel à la place.
- → Comment avoir des cookies moins riches en morceaux ?
Il suffit de laisser cuire les bleuets un peu plus longtemps pour qu'ils se dissolvent vraiment, comme ça la pâte sera plus lisse et moins de morceaux.
- → Comment garder les cookies frais si on a des restes ?
Mets-les dans une boîte qui ferme bien, à température ambiante pour trois jours ou au frigo pour une semaine max, ça reste moelleux.