Chocolat Blanc Pistache (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Gâteau

01 - 150 g chocolat blanc en morceaux ou en pépites
02 - 400 g farine avec levure incorporée
03 - 400 g sucre en poudre
04 - 150 g pistaches grossièrement hachées
05 - 150 ml lait entier
06 - 400 g beurre doux
07 - 7 œufs moyens

→ Crème / Finition

08 - 1 c. à café d’extrait de vanille
09 - 50 g pistaches hachées
10 - 250 g beurre doux
11 - 350 g sucre glace tamisé
12 - 250 g chocolat blanc

# Instructions:

01 - Étale la crème entre chaque gâteau. Prends une douille étoile fermée 2D pour mettre la crème joliement dessus. Pour finir, parsème les pistaches hachées sur le dessus.
02 - Dans ton robot, bats le beurre avec le sucre glace et la vanille jusqu'à ce que ça soit bien léger. Ajoute peu à peu le chocolat blanc fondu refroidi et bats encore 5 minutes. Tu dois avoir une crème douce et lisse.
03 - Fais fondre le chocolat blanc dans un bol résistant à la chaleur, posé sur une casserole d’eau frémissante. Mets de côté pour laisser refroidir un peu.
04 - Verse la pâte dans les moules prêts. Au four pendant 30 à 35 minutes, ou bien jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre. Attends 5 minutes avant de démouler puis mets sur une grille pour refroidir.
05 - Commence par fouetter le beurre doux et le sucre en poudre au robot pour que ça soit bien mousseux. Ajoute les œufs un à un. Si ça commence à se séparer, mets une cuillère de farine pour rattraper le coup. Mets le lait entier et la farine, puis bats une minute vitesse moyenne. Ajoute à la spatule les pistaches et le chocolat blanc.
06 - Allume le four à 180°C chaleur traditionnelle ou 160°C chaleur tournante (350°F). Beurre trois moules de 20 cm et tapisse-les de papier cuisson.

# Notes:

01 - Pour une version à deux étages, divise tout par trois. Sinon, tu peux garder la quantité mais les deux gâteaux seront plus épais. Dans ce cas, ils mettront plus de temps à cuire.
02 - Tu peux laisser tomber les pistaches et le chocolat dans la pâte ; ça sera prêt plus vite au four.
03 - Ce gâteau reste top pendant 3 à 4 jours, il se garde bien si tu le protèges.

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