Légumes hiver miel-tahini (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour accompagner

01 - Herbes fraîches comme la menthe, l’aneth ou le persil
02 - Hummus maison ou du commerce
03 - 100g (3,5 oz) de feta émiettée
04 - Une botte d'oignons verts

→ Pour le beurre miel-tahini

05 - 1 c. à soupe de tahini (crème de sésame)
06 - 1 c. à café de miel liquide
07 - 30g (2 c. à soupe) de beurre doux

→ Pour les légumes

08 - Sel de mer en grains et poivre noir tout juste moulu
09 - 1/4 c. à café de cannelle moulue
10 - 1 c. à café de graines de carvi
11 - 4 c. à soupe d’huile d’olive
12 - 1 à 2 patates douces (ça dépend de leur taille)
13 - 4 carottes moyennes
14 - 700g (1,5 lb) de choux de Bruxelles

# Instructions:

01 - Quand les légumes sont prêts, mets-les sur un joli plat. Arrose-les doucement avec le mélange beurre-miel-tahini. Ajoute la feta, les oignons verts, des herbes et une bonne cuillère de hummus si ça te dit. Prépare la sauce en faisant fondre le beurre tout doucement, puis verse le tahini et le miel, remue bien pour avoir une sauce bien lisse.
02 - Dépose la plaque au four (au milieu), laisse cuire environ 25 minutes. Retourne-les une ou deux fois pendant la cuisson. Ça doit être tendre à l’intérieur et doré sur les bords.
03 - Balance tous les légumes coupés dans un grand saladier. Ajoute l’huile d’olive, un bon coup de sel, du poivre, le carvi et la cannelle. Remue pour que tout soit recouvert, puis étale-les sur une plaque avec du papier cuisson sans que ça ne se chevauche.
04 - Fais chauffer ton four à 200°C (400°F) à chaleur tournante si possible. Épluche les carottes et les patates douces, puis découpe-les en morceaux à peu près gros comme les demi-choux de Bruxelles. Coupe aussi les choux en deux et jette les feuilles bizarres.

# Notes:

01 - Tu peux aussi utiliser des légumes de saison (panais, chou-fleur, courge... fais comme tu veux !)
02 - Ce plat marche comme repas léger ou comme accompagnement avec des protéines.

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