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Un mélange doré de légumes d’hiver sur plaque : carottes fondantes, choux de Bruxelles croquants et patates douces sucrées. Un vrai plat cocooning. Les épices réveillent le tout et le beurre miel-tahini rend ça carrément irrésistible.
La première fois que j’ai fait cette plaque au four, j’ai halluciné comme les épices transforment trois pauvres légumes en quelque chose de dingue.
Délicieux Ingrédients à Choisir
- Chou de Bruxelles : Prends-les bien fermes, ça croustille mieux
- Patates douces : Même taille, tout cuit pareil
- Carottes : Bien fraîches et tendres, c’est meilleur
- Tahini : Prends une pâte de sésame qui sent bon, ça fait toute la différence pour la sauce
Préparation Facile Étape par Étape
- Prépare les légumes
- Ne tasse pas trop sur la plaque
- Découpe tout en morceaux similaires
- Mélange généreusement avec huile et épices
- Cuisson au four
- Retourne tout régulièrement, ça dore bien de partout
- Installe sur la grille du milieu
- Fais chauffer le four à l’avance, c’est mieux
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Rôtissage au Top
Tout est dans le timing :
- Découpe chaque légume de la même taille
- Pense à tourner pour que ça ne brûle pas
- Le four doit vraiment être bien chaud avant
Idées Fun à Tester
J’ai testé plein de variantes au fil du temps :
- Ajoute des racines différentes
- Parfume avec des herbes du Sud
- Ose d’autres sauces
Avec quoi savourer
- En plat principal veggie
- En accompagnement avec une belle pièce cuite
- Avec du pain plat et du houmous, c’est canon
Pour moi, ces légumes rôtis au four font vraiment hiver. Parfaits quand dehors c’est la tempête et que tu veux du réconfort dedans.
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Conservation
- Ça se garde deux jours au frigo tranquille
- Tu réchauffes au four, c’est top
- La sauce va à part, sinon c’est moins bon
Comme quoi, avec des ingrédients simples, tu peux faire quelque chose qui en jette !
Questions Fréquemment Posées
- → Quelles autres variétés de légumes ça marche ?
- Selon la saison, tu peux y mettre brocoli, potimarron, betterave ou panais. Ajuste juste le temps au four si besoin.
- → Comment rendre le beurre miel-tahini vegan ?
- Prends une margarine et mets du sirop d’agave à la place du miel, c’est nickel.
- → Comment les légumes sont vraiment bien croustillants ?
- Laisse assez d’espace sur la plaque, mélange-les de temps en temps et surtout la température doit être bien haute.
- → Est-ce qu’on peut préparer le plat à l’avance ?
- Oui tu peux, mais franchement c’est quand même bien meilleur quand ça sort direct du four.
- → Faut-il absolument du tahini ?
- Ça donne un goût sympa mais si t’en as pas, du yaourt ou du beurre de noix c’est très bien aussi.