Brocoli Mac Fromage Crémeux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
6 onces de cheddar affiné, râpé
02 -
3 tasses de petits bouquets de brocoli coupés
03 -
Poivre noir fraîchement moulu
04 -
Sel casher
05 -
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
06 -
1 tasse de moitié-moitié
07 -
1 1/3 tasse de lait entier
08 -
2 cuillères à soupe de farine tout usage
09 -
1 échalote, hachée menu
10 -
2 gousses d'ail, hachées
11 -
2 cuillères à soupe de beurre doux
12 -
8 onces de coquillettes moyennes
# Instructions:
01 -
Sers-toi sans attendre, c'est trop bon chaud.
02 -
Ajoute les coquillettes, le brocoli, puis le fromage râpé. Mélange jusqu’à ce que tout soit bien fondu et mélangé, genre 3 minutes.
03 -
Ajoute la farine. Remue 1 bonne minute pour que tout dore un peu. Verse doucement le lait, la moitié-moitié, et la moutarde. Mélange bien. Laisse la sauce épaissir un brin (environ 3 minutes). Si c’est trop épais, verse un peu plus de lait. Sale et poivre à ton goût.
04 -
Fais fondre le beurre dans une grosse poêle en fonte à feu moyen-fort. Mets l’ail et l’échalote. Remue souvent et laisse cuire 2 minutes, juste pour l’odeur.
05 -
Balance les coquillettes dans une marmite d'eau bouillante salée. Garde un œil et cuis-les comme indiqué sur le paquet. Égoutte bien à la fin.
# Notes:
01 -
Ce plat te réchauffe le cœur et c’est top pour manger du brocoli sans s’en rendre compte.