Pour grandes tablées (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Viande

01 - 500g de bœuf en cubes
02 - 500g de porc en morceaux
03 - 500g de viande hachée mixte
04 - 500g de lardons fumés

→ Légumes

05 - 500g d'oignons coupés en demi-rondelles
06 - 500g de poivrons rouges en dés
07 - 500g de poivrons jaunes en dés
08 - 800g de tomates pelées entières en conserve

→ Sauce et épices

09 - 250g de crème fraîche
10 - 250ml de sauce piquante (marques comme Knorr ou Kühne)
11 - 250ml de sauce chachlyk (marques comme Knorr ou Kühne)
12 - 2 cuillères à soupe d'huile végétale neutre (colza ou tournesol)
13 - Persil frais pour décorer
14 - Sel, poivre, poudre de chili ou piment de Cayenne pour relever le goût

# Instructions:

01 - Chauffez le four à 180 degrés en mode ventilé. Coupez les lardons en petits morceaux. Découpez les poivrons en dés et tranchez les oignons en fines demi-rondelles.
02 - Dans une grande cocotte d'au moins 9 litres, faites chauffer l'huile. Faites-y dorer les lardons, les oignons et la viande hachée pendant 2-3 minutes à feu vif.
03 - Dans un grand bol, mélangez les tomates pelées (après les avoir un peu écrasées), la sauce piquante, la sauce chachlyk et la crème fraîche. Ajoutez du sel, du poivre et de la poudre de chili ou du piment de Cayenne selon votre goût.
04 - Éteignez le feu. Ajoutez le bœuf, le porc, les poivrons et la sauce préparée dans la cocotte avec le mélange de viande hachée, lardons et oignons. Mélangez bien tous les ingrédients.
05 - Couvrez la cocotte et laissez mijoter au four préchauffé pendant 2 heures sur la deuxième grille en partant du bas. Remuez une fois après environ 1h30 et continuez la cuisson sans couvercle pour que la sauce épaississe un peu.
06 - Décorez votre plat avec du persil frais et servez-le avec du riz, des pâtes, une baguette ou différentes sortes de pain.

# Notes:

01 - En buffet, ce plat nourrit environ 12 personnes, mais comme repas principal, il suffit pour 6 personnes.
02 - Vous pouvez très bien préparer ce plat la veille et le réchauffer doucement avant de servir.
03 - Choisissez une cocotte d'au moins 9 litres pour que tous les ingrédients aient assez de place.
04 - La longue cuisson au four rend la viande particulièrement tendre et permet aux saveurs de bien se mélanger.

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