Cupcakes Mini Roses Vegans (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Cupcakes Pistache
01 -
1/2 tasse de pistaches Setton Farms, concassées
02 -
10 gouttes de colorant vert végétalien
03 -
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
04 -
1 cuillère à café de levure chimique
05 -
2 tasses de farine classique
06 -
1/2 cuillère à café de sel marin
07 -
1 tasse de sucre en poudre
08 -
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
09 -
3/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
10 -
1 cuillère à soupe de jus de citron (environ le jus d’un demi-citron)
11 -
3/4 tasse de lait de soja sans sucre
→ Glaçage au beurre végétal
12 -
10 gouttes de colorant alimentaire rouge végétalien
13 -
2 cuillères à café d’eau de rose alimentaire
14 -
2 cuillères à café de jus de citron
15 -
6 tasses de sucre glace
16 -
2 tasses de beurre végétalien
→ Déco & Finition
17 -
48 boutons de rose séchés miniatures (optionnel)
18 -
1/2 tasse de pistaches Setton Farms concassées
# Instructions:
01 -
Pose tous les cupcakes sortis du four sur une grille et laisse-les refroidir pendant une bonne demi-heure. Remplis une poche à douille de glaçage et fais le tour de chaque petit gâteau en spirale. Balance quelques pistaches dessus, et si t’as envie, ajoute un bouton de rose séché pour faire joli.
02 -
Découpe le beurre végétal en morceaux. Prends ton batteur, commence à crémer le beurre en ajoutant petit à petit le sucre glace. Quand la texture devient un peu sableuse, mets le jus de citron et l’eau de rose. Mélange jusqu’à ce que ça devienne bien lisse. Pour finir, incorpore le colorant rouge tout doucement, goute ton rose et ajuste si besoin.
03 -
Allume ton four à 170°C et prépare deux plaques de mini moules avec des caissettes. Dans un saladier moyen, mélange le lait de soja avec le jus de citron et fouette-les ensemble. Ajoute l’huile d’olive, la vanille, le sucre, le sel, fouette encore. Verse la farine, la levure et le bicarbonate, mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse. Mets le colorant vert — dose à la couleur que tu veux. Jette les pistaches dedans, puis verse la pâte à moitié dans chaque moule. Passe au four 12 minutes et demie, baisse à 160°C, relance 12 minutes et demie.
# Notes:
01 -
Tu peux garder ces cupcakes au frigo pendant 4 jours maxi. Sors le beurre avant de faire le glaçage, ça sera plus simple à battre. Les boutons de rose sont juste décoratifs, tu peux les utiliser après pour un thé fleuri.