Muffins Myrtilles Ultra Moelleux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la base
01 -
Une pincée de sel
02 -
100ml de lait
03 -
1/2 sachet de levure chimique (environ 8g ou 1,5 cuillères à café)
04 -
300g de farine classique
05 -
2 gros œufs à température ambiante
06 -
1 sachet de sucre vanillé (ou une cuillère à café d’extrait de vanille)
07 -
130g de sucre en poudre
08 -
120g de beurre mou
→ Pour garnir
09 -
250g de myrtilles fraîches, lavées puis délicatement séchées
# Instructions:
01 -
Dépose la pâte dans les moules sans trop remplir, max trois quarts. Direction le four bien chaud, place la grille au milieu. Laisse cuire environ 20 minutes. Tes petites douceurs seront prêtes quand elles seront dorées et qu’un cure-dent planté dedans ressort sec ou tout juste humide.
02 -
Tamise la levure et la farine ensemble. Verse-les dans la préparation au beurre, alterne avec le lait, commence et termine avec la farine. Ne mélange pas trop, il faut juste que tout soit bien lisse. Ajoute délicatement les myrtilles sans les écraser.
03 -
Dans un grand saladier, fouette le beurre mou avec le sel, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que la texture devienne légère et mousseuse. Ajoute les œufs un à un et bats bien entre chaque ajout, que tout soit bien réuni.
04 -
Allume ton four à 160°C (320°F) en mode chaleur tournante. Aligne des caissettes en papier dans ton moule à muffins de 12, ou graisse et farine chaque alvéole si tu n’as pas de caissettes.
# Notes:
01 -
Si tu as des myrtilles surgelées, laisse-les bien froides. Roule-les dans la farine avant de les incorporer, ça évite qu’elles ne coulent au fond ou ne coulent partout.
02 -
Garde quelques myrtilles de côté et pose-les sur le dessus des muffins juste avant d’enfourner, ça donne super joli.