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Le pain à la banane moelleux combine la douceur naturelle des bananes trop mûres avec la texture croustillante des noix grillées. L'alliance entre une pâte humide et des notes caramélisées en fait une pâtisserie idéale pour le petit-déjeuner ou comme en-cas d'après-midi. La saveur intense de banane est parfaitement équilibrée par le sucre roux et une touche de cannelle.
Nos ingrédients essentiels
- Bananes très mûres: Pour un maximum de douceur et d'onctuosité
- Noix: Apporte du croquant
- Sucre roux: Notes de caramel
- Beurre fondu: Pour la saveur
- Cannelle: Arôme chaleureux
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Le chemin vers un délicieux pain à la banane
- Préparer les bananes
- Choisir des bananes presque noires, bien mûres
- Les écraser soigneusement avec une fourchette
- Élaborer la pâte
- Mélanger les bananes avec le beurre, le sucre et l'œuf
- Incorporer doucement la farine tamisée
- Ajouter les noix en gardant une partie pour le dessus
- Cuisson et finition
- Verser la pâte dans un moule graissé
- Parsemer de noix
- Cuire à 160°C en chaleur tournante pendant 45-50 minutes
- Vérifier la cuisson avec un cure-dent
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Variations créatives
- Ajouter des morceaux de chocolat
- Remplacer les noix par des noisettes
- Utiliser de la cardamome comme épice
- Substituer le sirop d'érable au sucre roux
Ce pain à la banane est la façon parfaite de transformer des bananes trop mûres en une délicieuse pâtisserie.
Questions Fréquemment Posées
- → Quel niveau de maturité pour les bananes?
- Plus les bananes sont mûres et brunes, plus le pain sera sucré et moelleux. Les bananes tachetées de brun sont parfaites.
- → Puis-je utiliser d'autres noix?
- Oui, les noix de pécan ou de macadamia sont de bonnes options. Un mélange de différentes noix est aussi très savoureux.
- → Combien de temps se conserve ce pain à la banane?
- Bien emballé à température ambiante, 3-4 jours. Au frigo jusqu'à une semaine. Il se congèle aussi très bien.
- → Pourquoi mon pain est parfois pâteux?
- Trop de purée de banane ou un temps de cuisson trop court peuvent en être la cause. Faites le test du cure-dent et laissez bien refroidir.
- → Puis-je réduire la quantité de sucre?
- Oui, les bananes mûres sont très sucrées. Le sucre peut être réduit jusqu'à moitié.