Pesto d'Ail des Ours Maison (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 180g d'ail des ours (environ 4 bouquets)
02 - 160ml d'huile d'olive
03 - 80g de parmesan
04 - 60g de pignons de pin

→ Épices

05 - ½ cuillère à café de sel
06 - ½ cuillère à café de poivre noir (facultatif)

→ Pour la conservation

07 - Huile d'olive supplémentaire pour couvrir

# Instructions:

01 - Faites griller les pignons dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant souvent. Laissez refroidir après.
02 - Lavez et séchez l'ail des ours, puis hachez-le grossièrement. Râpez ou broyez le parmesan.
03 - Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez de l'huile d'olive si nécessaire.
04 - Versez dans des pots et couvrez d'une couche d'huile d'olive. Gardez au frigo.

# Notes:

01 - Ce pesto se garde plusieurs semaines au réfrigérateur et va super bien avec les pâtes, les salades ou sur du pain.

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