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Les pois chiches dorés se transforment au four en une collation épicée irrésistible. Le mélange de paprika, cumin et poudre d'ail en fait une option saine qui remplace parfaitement les grignotines classiques.
Ingrédients essentiels
- Pois chiches cuits: La base de notre recette
- Huile de colza: Pour un croustillant parfait
- Poudre de paprika: Pour relever le goût
- Cumin: Pour une touche parfumée
- Poudre d'ail: Pour intensifier les saveurs
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Comment obtenir un croustillant parfait
- Préparation:
- Lavez et séchez soigneusement les pois chiches. Cette étape est cruciale pour un résultat croustillant.
- Assaisonnement et cuisson:
- Mélangez avec l'huile et les épices. Faites cuire à 180 degrés uniformément.
Cette collation saine montre parfaitement que les en-cas peuvent aussi être nutritifs.
Variations créatives
- Avec différents mélanges d'épices
- Avec du piment pour plus de piquant
- Avec du curry pour une touche indienne
- Avec des herbes méditerranéennes
Suggestions de service
- Comme en-cas nature
- En garniture sur vos salades
- Parsemés sur des soupes
- Dans vos bols repas
Résolution des problèmes
- Pas assez croustillants: prolongez la cuisson
- Trop foncés: baissez la température
- Manque de saveur: ajoutez des épices après cuisson
- Cuisson inégale: mieux répartir sur la plaque
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Conservation
- Dans un contenant hermétique jusqu'à 2 semaines
- Rangez dans un endroit frais et sec
- Réchauffez au four si nécessaire
- Évitez le réfrigérateur
Ces pois chiches grillés constituent une alternative polyvalente et saine aux snacks traditionnels. Leur richesse en protéines et en fibres en fait une option nourrissante pour vos petites faims.
Questions Fréquemment Posées
- → Pourquoi mes pois chiches ne deviennent pas croustillants?
- Il est essentiel de bien sécher les pois chiches avant la cuisson. Évitez aussi de mettre trop d'huile et laissez suffisamment d'espace entre eux sur la plaque.
- → Combien de temps se conservent les pois chiches rôtis?
- Dans un contenant hermétique à température ambiante environ 1 semaine. S'ils ramollissent, passez-les brièvement au four pour les rafraîchir.
- → Quelles autres épices puis-je utiliser?
- Le curry, les flocons de piment, les herbes séchées ou même des versions sucrées avec cannelle et un peu de sucre sont possibles.
- → Puis-je utiliser des pois chiches secs?
- Oui, mais ils doivent d'abord être trempés puis cuits. Ceux en conserve ou en bocal font gagner du temps.
- → Comment savoir quand ils sont prêts?
- Les pois chiches devraient être dorés et vraiment croustillants quand vous les goûtez. Le temps de cuisson peut varier selon votre four.