Pommes parmesan & dip avocat (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la sauce à l’avocat
01 -
Une pincée de sel et un peu de poivre noir frais, selon le goût
02 -
2 cuillères à soupe de yaourt nature (optionnel)
03 -
Le jus d’1 citron vert
04 -
4 petites tomates cerises, en dés
05 -
1 quartier d’oignon rouge, émincé très finement
06 -
1 gousse d’ail, hachée
07 -
1 avocat bien mûr
→ Pour les pommes de terre
08 -
Du sel et du poivre noir fraîchement moulu, à ajuster à ton goût
09 -
6 cuillères à soupe d’huile de colza ou végétale
10 -
1 cuillère à café de paprika doux
11 -
2 gousses d’ail, hachées finement
12 -
80g de parmesan râpé maison
13 -
700g de pommes de terre à chair ferme (environ 700 g ou 1.5 lb)
# Instructions:
01 -
Mets l’avocat sans noyau dans un saladier, puis écrase-le à la fourchette. Direct après, ajoute le jus de citron vert pour garder sa belle couleur. Ajoute ensuite les tomates cerises et l’oignon rouge coupés tout petits, ainsi que l’ail haché. Pour une touche onctueuse, incorpore le yaourt si tu veux. Garde le sel et le poivre pour la fin, ajuste selon ton envie.
02 -
Si t’as un four à air chaud, balance les pommes de terre dedans à 190°C (370°F) pendant 20 à 30 minutes et secoue un peu le panier à mi-cuisson. Sinon, étale-les sur du papier de cuisson, mets-les à 180°C (355°F), four ventilé, laisse cuire 30 à 40 minutes en les retournant de temps en temps.
03 -
Prends tes pommes de terre, épluche-les, puis coupe-les en gros quartiers. Mets-les dans un grand bol avec le parmesan râpé, de l’ail haché, le paprika, l’huile, du sel et du poivre. Mélange tout avec les mains pour bien napper chaque morceau.
# Notes:
01 -
T’as pas de friteuse à air chaud ? Pas grave, le four normal à 180°C (355°F) fait l’affaire avec la chaleur tournante.
02 -
Quand t’es pressé, ces quartiers au parmesan vont aussi super bien avec du tzatziki, de la crème fraîche ou du guacamole qu’on achète déjà fait.