Poulet Beurre Ail Crèmeux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients Principaux

01 - 12 oz de pâtes rotini
02 - 2 filets de poulet sans peau ni os ou 6 aiguillettes

→ Pour la sauce

03 - 3 c. à soupe de beurre (séparées)
04 - 1 c. à soupe d'huile d'olive
05 - 4 gousses d'ail hachées finement
06 - 1 tasse de crème entière
07 - 1 tasse de parmesan râpé tout frais
08 - 1/2 tasse de bouillon de poulet
09 - 1 c. à café d'épices à l’italienne
10 - 1/2 c. à café de sel, ou plus selon votre goût
11 - 1/2 c. à café de poivre noir
12 - 1/4 c. à café de piment broyé, si vous aimez

→ Décor

13 - 2 c. à soupe de persil frais ciselé

# Instructions:

01 - Parsemez du persil par-dessus puis servez direct pendant que c’est bien chaud. Régalez-vous !
02 - Mettez le poulet dans la poêle, nappez-le de sauce, ajoutez les rotinis égouttés et touillez doucement pour bien tout enrober. Laissez mijoter encore deux minutes.
03 - Baissez sur feu doux, rajoutez la crème et le parmesan. Mélangez avec un fouet jusqu’à ce que ça devienne bien lisse. Si c’est trop épais, ajoutez un peu de l’eau de cuisson gardée.
04 - Dans la même poêle, fondez 2 c. de beurre puis mettez l’ail haché. Faites revenir 30 secondes le temps que ça sente bon. Arrosez avec le bouillon de poulet, grattez bien le fond pour ne rien laisser.
05 - Versez une c. à soupe d’huile d’olive et 1 c. de beurre dans une grande poêle, feu moyen-fort. Faites cuire le poulet 4 ou 5 minutes de chaque côté pour qu’il soit bien doré et cuit à cœur. Retirez-le et réservez.
06 - Plongez les rotinis dans une casserole d’eau salée bouillante. Gardez 1/2 tasse de cette eau avant d’égoutter les pâtes quand elles sont al dente.
07 - Mettez du sel, du poivre et les épices italiennes sur les morceaux de poulet. Si vos filets sont épais, coupez-les en deux pour que la cuisson soit uniforme.

Retour