Poulet Riz Crémeux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Poulet

01 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
02 - Du sel et du poivre noir selon ton goût
03 - 1 cuillère à café de paprika fumé
04 - 1 cuillère à café de poudre d'oignon
05 - 1 cuillère à café de poudre d'ail
06 - 4 filets de poulet sans peau ni os

→ Riz

07 - 1/2 cuillère à café de sel
08 - 2 tasses de bouillon de poulet
09 - 1 tasse de riz blanc long grain

→ Sauce onctueuse

10 - Persil frais ciselé pour la déco
11 - 1/2 tasse de parmesan râpé
12 - 1/2 tasse de cheddar râpé
13 - 1/4 cuillère à café de thym
14 - 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
15 - 1/2 tasse de bouillon de poulet
16 - 1 tasse et demie de lait entier
17 - 2 cuillères à soupe de farine
18 - 2 cuillères à soupe de beurre non salé

# Instructions:

01 - Dépose le riz cuit dans l'assiette, pose le poulet nappé de sauce par-dessus, ajoute un peu de persil et profite pendant que c'est chaud.
02 - Remets le poulet dans la poêle, arrose-le bien de sauce crémeuse puis laisse cuire doucement sous un couvercle dix minutes à feu doux pour que tout soit tendre et bien chaud.
03 - Ajoute petit à petit le lait et le bouillon, fouette tout le temps pour que ça ne fasse pas de grumeaux. Mets ensuite l'ail, le thym, le cheddar et le parmesan, puis laisse le tout épaissir trois à quatre minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
04 - Dans la même poêle du poulet, laisse fondre le beurre doucement, puis ajoute la farine en fouettant et fais cuire ça une ou deux minutes pour que ça prenne une couleur un peu dorée.
05 - Fais bouillir le bouillon de poulet avec le sel dans une casserole, verse le riz, baisse le feu puis couvre. Laisse à feu doux entre quinze et dix-huit minutes, attends que tout le liquide soit parti puis égrène-le doucement à la fourchette.
06 - Verse l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif, fais dorer le poulet de chaque côté quatre à cinq minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Retire-le et mets-le de côté.
07 - Saupoudre le poulet de poudre d'ail, poudre d'oignon, paprika fumé, sel et poivre puis masse bien chaque morceau pour que tout adhère.

# Notes:

01 - Attends un peu avant de découper le poulet, comme ça il reste juteux à l'intérieur.
02 - Si ta sauce devient trop épaisse, ajoute juste un peu de lait ou de bouillon et mélange pour la détendre.

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