Pâtes Maïs Mexicain (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Salade
01 -
3/4 tasse de Cotija râpé finement, séparée
02 -
3/4 tasse de cheddar râpé finement, séparée
03 -
1/2 tasse de jalapeños coupés en petits morceaux
04 -
1/2 tasse d'oignon rouge haché
05 -
6 épis de maïs cuits au four
06 -
450 g de pâtes trotolle
→ Sauce
07 -
1-2 cuillères à café de Tajín
08 -
Le jus d'un citron vert
09 -
1/2 tasse de crème épaisse
10 -
1/2 tasse de mayonnaise
→ Accompagnements optionnels
11 -
Quelques feuilles de coriandre fraîche hachées
12 -
Encore un peu de Tajín
# Instructions:
01 -
Recouvre le plat et place-le au frigo jusqu'au moment de servir. Tu peux garder le tout dans une boite bien fermée au frais trois jours maximum.
02 -
Mets ce qu'il reste de fromage dessus, puis un peu plus de Tajín à ton goût et des brins de coriandre fraîche.
03 -
Verse la sauce sur tous les ingrédients dans le grand saladier. Remue bien pour que tout s’imprègne.
04 -
Dans un petit bol, mélange à la fourchette la mayonnaise, la crème épaisse, le jus de citron vert et le Tajín. Goûte, commence avec un peu de Tajín, puis rajoute si besoin.
05 -
Mets l’oignon rouge, le jalapeño, plus la moitié de chaque fromage avec les pâtes.
06 -
Détache les grains de chaque épi, puis ajoute-les aux pâtes dans le saladier.
07 -
Fais cuire les trotolle dans une grande casserole d’eau salée selon les infos sur l’emballage. Égoutte-les, passe-les sous l’eau froide, puis transfère dans un grand plat.
# Notes:
01 -
Si tu râpes un peu de zeste de citron vert et que tu le mets dans la sauce, ça booste la saveur acidulée.