Sandwich Morue Frite Croustillante (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
Filets de cabillaud frais
02 -
Farine ordinaire
03 -
Œufs
04 -
Bière ou eau gazeuse
05 -
Chapelure panko
06 -
Petits pains briochés
07 -
Sauce tartare
# Instructions:
01 -
Tapotez les filets de cabillaud avec du papier pour enlever l'humidité.
02 -
Dans un bol, mélangez la farine, les œufs, la bière ou l'eau pétillante, du sel et du poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
03 -
Trempez chaque morceau dans la pâte, puis roulez-le dans la chapelure panko pour un résultat plus croustillant.
04 -
Chauffez de l'huile dans une poêle profonde à 175°C et faites frire les morceaux pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
05 -
Faites légèrement griller les pains briochés et tartinez la sauce sur les deux faces avant d'y placer le poisson frit.