Sorbet Kiwi Acidulé (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 1 citron pressé
02 - 1 tasse d’eau
03 - 6 kiwis mûrs, retirés de la peau et coupés en quartiers
04 - 3/4 tasse de sucre blanc

# Instructions:

01 - Servez tout de suite si vous aimez quand c’est tendre ou mettez dans une boîte hermétique et congelez si vous le voulez plus ferme.
02 - Passez la pulpe de kiwi au tamis fin si vous voulez un résultat tout doux sans grains.
03 - Mettez la préparation dans une sorbetière et suivez leurs indications. Pas de machine ? Versez tout dans un plat large et plat puis placez au congélateur. Mélangez à la fourchette toutes les 30 minutes, jusqu’à la texture que vous aimez.
04 - Balancez les morceaux de kiwi dans un blender et mixez jusqu’à ce que ce soit super lisse.
05 - Ajoutez la purée de kiwi filtrée avec le sirop de sucre refroidi et le jus de citron. Mettez au frigo pour que ce soit bien froid, comptez deux heures.
06 - Faites chauffer l’eau et le sucre dans une casserole sur feu moyen en remuant jusqu’à ce que tout disparaisse dans le liquide. Laissez ensuite attendre à température ambiante.

# Notes:

01 - Pour un effet wahou, posez quelques rondelles de kiwi frais ou des zestes de citron vert dessus. Les fleurs que l’on peut manger, ça le fait aussi pour marquer le coup.
02 - Servez-le avec des petits biscuits sablés ou du pistache concassée, ça donne du croquant.
03 - Vous pouvez jouer la carte du layer avec un sorbet coco ou mangue pour un beau dessert coloré.
04 - Mettez la préparation dans des moules à glace si vous voulez grignoter en marchant.

Retour