Soupe Épicée Carottes Lentilles (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 grosses carottes, finement hachées
02 -
2 branches de céleri, coupées en petits morceaux
03 -
1 oignon, émincé finement
04 -
2 gousses d'ail, écrasées
05 -
2 cuillères à café de racine de gingembre frais râpé
06 -
1 tasse (180g) de lentilles rouges sèches
07 -
5 tasses (1.2 litres) de bouillon de légumes
08 -
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
09 -
1/4 cuillère à café de piment de Cayenne
10 -
2 cuillères à café de cumin moulu
11 -
2 cuillères à café de coriandre moulue
12 -
huile en spray à faibles calories
13 -
sel et poivre pour assaisonner
14 -
une poignée de coriandre fraîche, hachée finement
# Instructions:
01 -
Vaporisez un grand fait-tout à feu moyen-vif avec l'huile en spray. Ajoutez les oignons, l'ail, le gingembre, les carottes et le céleri, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
02 -
Incorporez les épices avec un peu plus d'huile en spray, cuisez jusqu'à ce que les arômes se libèrent bien.
03 -
Mélangez les lentilles, le concentré de tomate et le bouillon. Portez à ébullition, puis laissez mijoter environ 20 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
04 -
Ajoutez la coriandre fraîche. Salez et poivrez selon votre goût.
05 -
Utilisez la fonction sauté pour faire dorer les oignons, l'ail, le gingembre, les carottes et le céleri, comme indiqué dans la méthode classique.
06 -
Mettez les épices avec un peu plus d'huile en spray, cuisez jusqu'à sentir les arômes. Ajoutez les lentilles, le concentré de tomate et le bouillon. Fermez le couvercle, réglez sur manuel à haute pression, vérifiez que la valve est fermée et programmez 10 minutes. Quand c'est fini, laissez la pression redescendre naturellement.
07 -
Une fois la pression retombée, ouvrez le couvercle et mélangez la coriandre fraîche. Ajoutez sel et poivre à votre convenance.
# Notes:
01 -
Se congèle très bien. Pour une version sans gluten, prenez du bouillon certifié sans gluten.