Soupe aux Rouleaux de Chou (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 cuillères à café d'huile végétale
02 -
450g de bœuf haché maigre
03 -
Sel et poivre selon votre goût
04 -
1 oignon jaune moyen, coupé en petits dés
05 -
2 gousses d'ail, hachées finement
06 -
4 tasses de chou vert haché
07 -
2 carottes moyennes, coupées en quartiers puis tranchées
08 -
4 tasses de bouillon de bœuf faible en sodium
09 -
3 boîtes (240g chacune) de sauce tomate
10 -
125ml de riz blanc non cuit
11 -
1 feuille de laurier
12 -
3 cuillères à soupe de sucre brun clair
13 -
2 cuillères à soupe de persil frais haché
# Instructions:
01 -
Dans une cocotte ou grande marmite, chauffez l'huile à feu moyen-vif et mettez-y le bœuf haché.
02 -
Assaisonnez le bœuf avec du sel et du poivre comme vous aimez et laissez-le dorer complètement.
03 -
Mettez l'oignon en dés et l'ail haché, puis continuez la cuisson 2-3 minutes jusqu'à ce que les oignons ramollissent.
04 -
Ajoutez le chou haché, les carottes, la sauce tomate, le bouillon de bœuf, le riz blanc, la feuille de laurier et le sucre brun puis mélangez bien tout ensemble.
05 -
Amenez la soupe à frémissement et laissez cuire environ 25 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre.
06 -
Retirez la feuille de laurier et parsemez de persil haché avant de déguster.