Soupe Curry Rouge Thaï (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
02 -
1/4 tasse de basilic frais émincé
03 -
1/2 tasse de coriandre fraîche ciselée
04 -
3 oignons verts détaillés en rondelles
05 -
2 cuillères à café de sucre brun
06 -
1 cuillère à soupe de sauce de poisson
07 -
115 g de nouilles de riz
08 -
1 boîte (400 ml) de lait de coco
09 -
1,5 l de bouillon de poulet pauvre en sel
10 -
1 cuillère à soupe de gingembre râpé
11 -
3 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
12 -
1 oignon coupé en dés
13 -
1 poivron rouge détaillé en dés
14 -
3 gousses d’ail hachées
15 -
Sel casher et poivre noir du moulin selon votre goût
16 -
680 g de blancs de poulet sans peau ni os, découpés en morceaux de 1 cm
17 -
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
# Instructions:
01 -
Enlève la casserole du feu, incorpore basilic, coriandre, oignons verts et le jus de citron vert, ajoute un peu de sel et poivre si besoin. Sers tout de suite.
02 -
Ajoute les nouilles de riz, la sauce de poisson et le sucre brun. Mélange et laisse cuire jusqu'à ce que ça soit tendre (environ 5 minutes).
03 -
Remets tes morceaux de poulet, fais bouillir puis baisse le feu. Mélange de temps en temps, laisse épaissir un peu pendant 10 minutes.
04 -
Verse le bouillon et le lait de coco, bien gratter au fond pour décoller ce qui a attaché.
05 -
Ajoute la pâte de curry rouge et le gingembre, remue jusqu'à sentir les arômes (1 minute suffit).
06 -
Mets l’ail, le poivron rouge et l’oignon. Fais sauter doucement et mélange, ça doit devenir tendre (3-4 minutes).
07 -
Chauffe l’huile d’olive dans une grande marmite à feu moyen. Sale et poivre les morceaux de poulet selon tes envies. Mets-les dans la marmite, laisse dorer 2-3 minutes puis enlève-les du feu.