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Les spirales feuilletées croustillantes marient une pâte délicate avec un remplissage crémeux au pesto et fromage frais, créant une bouchée parfaite. L'association entre l'extérieur croustillant et la garniture savoureuse en fait un amuse-bouche idéal pour vos soirées.
Nos ingrédients essentiels
- Pâte feuilletée fraîche: Pour un maximum de croustillant
- Fromage frais: La base pour une texture crémeuse
- Pesto: Apporte une saveur aromatique
- Œuf: Pour une couleur dorée
- Basilic: Décoration fraîche
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Le chemin vers la spirale parfaite
- Préparer la garniture:
- Mélanger le fromage frais et le pesto jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Étaler uniformément sur la pâte déroulée.
- Former les spirales:
- Rouler la pâte sans trop serrer et couper en tranches égales. Badigeonner avec l'œuf battu.
- Cuisson et finition:
- Faire dorer à 220°C pendant 15-20 minutes. Garnir d'herbes séchées.
Ces spirales feuilletées montrent parfaitement que même les recettes simples peuvent impressionner vos invités.
Variations créatives
- Avec du pesto de tomates et des pignons
- Avec du fromage frais aux herbes et de la ciboulette
- Avec du parmesan râpé et de l'huile de truffe
- Avec des tomates séchées et des olives
Suggestions de service
- Comme amuse-bouche avec des cocktails
- Pour un brunch avec du prosecco
- En apéritif avec des sauces à tremper
- Accompagnées de tzatziki ou guacamole
Conservation
- Se gardent jusqu'à 4 jours dans un contenant hermétique
- Réchauffer 5 minutes à 180°C avant de servir
- Congeler les spirales non cuites
- Garder la pâte garnie au réfrigérateur pendant 2 jours
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Dépannage
- Trop pâles: prolonger la cuisson de 3 minutes
- Trop sèches: baisser la température à 200°C
- Garniture qui coule: appliquer plus modérément
- Forme irrégulière: rouler la pâte uniformément
Ces spirales feuilletées sont une recette de base polyvalente qui peut être adaptée selon vos goûts et occasions. Le mélange de pâte croustillante et de garniture crémeuse en fait un amuse-bouche populaire pour toutes les occasions.
Questions Fréquemment Posées
- → Est-ce que je peux préparer ces spirales feuilletées à l'avance?
- Oui, vous pouvez les préparer un jour avant et les garder au frigo. Réchauffez-les brièvement avant de servir.
- → Quel type de pesto convient le mieux?
- Le pesto au basilic classique marche super bien, mais le pesto à la roquette ou à la tomate sont aussi très bons.
- → Puis-je congeler ces spirales?
- Oui, les spirales cuites peuvent être congelées. Réchauffez-les à 180°C pendant environ 5-7 minutes avant de servir.
- → Pourquoi ma pâte feuilletée n'est pas croustillante?
- Le four doit être bien préchauffé. Et il faut éviter de mettre trop de garniture sur la pâte.
- → Par quoi puis-je remplacer le fromage frais?
- Vous pouvez utiliser de la ricotta ou du mascarpone. Le fromage de chèvre est aussi une option savoureuse.