Tourte au Poulet Sans Croûte (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients Principaux

01 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
02 - 2 livres de poitrines de poulet, coupées en morceaux de 1,25 cm
03 - ½ tasse d'oignon haché
04 - 1 cuillère à soupe d'ail émincé (environ 3 gousses)
05 - 2 tasses de carottes tranchées en petits cercles
06 - ¾ tasse de céleri coupé en dés (environ 3 branches)
07 - ½ cuillère à café de sel
08 - ¼ cuillère à café de poivre
09 - 1 cuillère à café de persil séché
10 - 1 cuillère à café de romarin séché
11 - ½ cuillère à café de thym séché
12 - ½ cuillère à café de basilic séché
13 - 1/3 tasse de farine complète (ou sans gluten ou farine de tapioca)
14 - 1 ½ tasses de bouillon de poulet faible en sodium
15 - 1 ½ tasses de lait à température ambiante (normal ou végétal)
16 - 1 ½ tasses de petits pois
17 - 1 ½ tasses de maïs

# Instructions:

01 - Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet en cubes et cuisez pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
02 - Mettez l'oignon haché, l'ail émincé, les carottes tranchées et le céleri dans la poêle. Faites revenir pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
03 - Incorporez sel, poivre, persil, romarin, thym, basilic, farine et bouillon de poulet dans la poêle. Mélangez bien et laissez mijoter 5 minutes, pour que la préparation épaississe et bouillonne.
04 - Versez doucement le lait à température ambiante en fouettant constamment pendant que la préparation continue à épaissir.
05 - Ajoutez les petits pois et le maïs, remuez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Servez comme ça ou sur du riz cuit.

# Notes:

01 - Faites d'abord revenir les légumes frais pour qu'ils cuisent uniformément.
02 - Décongelez et égouttez bien les légumes surgelés pour éviter qu'ils deviennent pâteux.
03 - Versez le bouillon petit à petit pour avoir un mélange sans grumeaux.
04 - Laissez la préparation bouillir avant d'ajouter le lait pour qu'elle épaississe mieux.
05 - Remuez sans arrêt pendant l'épaississement pour éviter les grumeaux.

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