Savoureux McMuffin Maison aux Saucisses et Œufs

Cette recette maison du sandwich Saucisse, Œuf et Fromage façon McMuffin apporte directement dans votre cuisine ce petit-déjeuner emblématique du fast-food. J'ai peaufiné cette préparation après d'innombrables matinées du samedi à chercher comment éviter la file d'attente au drive tout en comblant les envies de ma famille pour ce classique du petit-déjeuner.

J'ai commencé à les préparer pendant nos matins de semaine chargés quand nous avions besoin de quelque chose de consistant mais rapide. Maintenant mes ados se lèvent même tôt le weekend quand ils savent que ces sandwichs sont au menu.

Ingrédients

• Muffins anglais: La base de tout bon McMuffin avec ces petites alvéoles qui retiennent parfaitement le beurre fondu. Choisissez-en avec une bonne texture et une légère acidité
• Galettes de saucisse: Donne cette saveur signature salée. Optez pour une saucisse de petit-déjeuner de qualité avec une touche de sauge pour un goût authentique
• Tranches de fromage: Crée cette délicieuse fondant qui lie tous les éléments. Le fromage américain fond comme l'original mais n'importe quel fromage à fonte facile marche bien
• Gros œufs: La pierre angulaire protéinée de ce petit-déjeuner. Des œufs frais de ferme aux jaunes brillants font vraiment la différence
• Beurre: Ajoute du moelleux et aide à obtenir un muffin parfaitement grillé. Utilisez du vrai beurre pas de la margarine pour de meilleurs résultats
• Sel et poivre: Rehausse toutes les autres saveurs. Le poivre fraîchement moulu fait la différence

Instructions pas à pas

Préparez les muffins:

Ouvrez vos muffins anglais avec une fourchette plutôt qu'avec un couteau pour préserver leurs alvéoles. Appliquez une fine couche de beurre sur les faces coupées et faites-les griller dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils développent une croûte dorée légèrement croustillante sur les bords. La torréfaction prend environ 2 minutes. Mettez-les de côté sur une assiette avec les faces coupées vers le haut pour qu'ils restent chauds.

Cuisez les galettes de saucisse:

Dans la même poêle pour conserver les saveurs aplatissez les galettes de saucisse en ronds plats d'environ la taille de vos muffins anglais. Cuisez-les à feu moyen pendant 3 à 4 minutes du premier côté jusqu'à ce qu'une belle coloration brune se forme. Retournez une fois et cuisez encore 3 minutes jusqu'à cuisson complète sans trace de rose. Transférez sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.

Maîtrisez les œufs:

Pour des œufs style McMuffin authentiques graissez légèrement des anneaux à œuf ou des couvercles larges de pots Mason et placez-les dans la poêle à feu moyen-doux. Cassez chaque œuf directement dans un anneau et percez délicatement le jaune avec une fourchette si vous préférez qu'il soit bien cuit. Cuisez environ 2 minutes jusqu'à ce que les blancs soient pris puis retirez soigneusement l'anneau. Si vous aimez les jaunes plus coulants cuisez moins longtemps. Assaisonnez d'une pincée de sel et poivre.

Assemblez votre sandwich:

Placez une tranche de fromage sur la moitié inférieure de chaque muffin anglais chaud pour qu'il commence à fondre avec la chaleur résiduelle. Ajoutez ensuite une galette de saucisse qui aide davantage le fromage à fondre avec sa chaleur. Placez l'œuf parfaitement cuit sur la saucisse puis couronnez avec la moitié supérieure du muffin anglais en appuyant doucement pour réunir tous les composants.

Épingler

La saucisse est vraiment ce qui rend cette recette spéciale. Après avoir testé de nombreuses marques et versions maison j'ai découvert que la clé est de trouver une saucisse avec le bon équilibre de sauge poivre et une touche de douceur. Cela crée cette saveur incontournable de saucisse de petit-déjeuner qui rend l'original si addictif.

Magie de la préparation à l'avance

Ces imitations de McMuffin sont parfaites pour la préparation de repas. Faites un grand lot le dimanche pour en profiter toute la semaine. Après l'assemblage enveloppez chaque sandwich individuellement dans du papier parchemin puis dans du papier aluminium avant de les placer dans un sac congélation. Quand vous êtes prêt à manger déballez le papier alu mais gardez le parchemin et réchauffez au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que ce soit bien chaud. Le parchemin aide à maintenir l'humidité pendant que le sandwich se réchauffe.

Options de personnalisation

La beauté de les faire à la maison est la possibilité de personnaliser selon vos préférences gustatives. Essayez d'utiliser du bacon à la place de la saucisse pour un profil de saveur différent. Le bacon canadien le rend plus semblable à la version Egg McMuffin. Pour un sandwich plus épicé ajoutez une touche de sauce piquante entre l'œuf et la saucisse ou mélangez des flocons de piment rouge dans votre viande de saucisse avant la cuisson. Les végétariens peuvent substituer des galettes de saucisse végétales et profiter tout autant de l'expérience.

Suggestions d'accompagnement

Bien que délicieux seul ce sandwich se marie à merveille avec des galettes de pommes de terre croustillantes pour l'expérience complète du petit-déjeuner fast-food à la maison. Pour une option plus saine servez avec des fruits frais en accompagnement. Si vous avez plus de temps une petite portion de pommes de terre maison avec poivrons et oignons élève cette imitation de fast-food au rang de petit-déjeuner gastronomique. Pour les occasions spéciales servez avec un mimosa ou un jus d'orange fraîchement pressé.

Questions Fréquemment Posées

→ Quelle type de saucisse est meilleure?

Utilisez votre saucisse de petit-déjeuner préférée, mais n'hésitez pas à essayer des variétés aromatisées comme la saucisse à l'érable ou épicée.

→ Puis-je le préparer à l'avance?

Oui, assemblez les sandwichs, emballez-les bien, et mettez-les au frigo ou congelez-les pour les réchauffer rapidement plus tard.

→ Comment cuire les œufs sans moule?

Faites frire les œufs directement dans la poêle ou brouillés si vous n'avez pas d'emporte-pièce.

→ Quel fromage marche le mieux?

Les fromages crémeux comme le cheddar ou l'américain sont super, mais vous pouvez choisir n'importe quel fromage qui fond bien selon vos goûts.

→ Comment réchauffer un McMuffin?

Réchauffez au micro-ondes pendant 30-60 secondes ou au four à 180°C pendant 10 minutes pour les meilleurs résultats.