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Des pâtes onctueuses qui marient le croquant du brocoli avec le jambon savoureux dans une sauce veloutée à la crème. L'alliance entre les pâtes al dente et les légumes tendres en fait un plat réconfortant rapide à préparer.
Nos ingrédients essentiels
- Pâtes courtes: Pour bien accrocher la sauce.
- Brocoli frais: Pour les vitamines et la texture.
- Jambon blanc: Pour la saveur.
- Crème fraîche: Pour l'onctuosité.
- Noix de muscade: Pour un arôme délicat.
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Le chemin vers des pâtes délicieuses
- Faire les préparatifs:
- Détailler le brocoli en bouquets. Hacher l'oignon. Couper le jambon en morceaux.
- Cuire les légumes:
- Faire revenir oignons et brocoli. Déglacer avec l'eau des pâtes et cuire al dente.
- Finaliser la sauce:
- Ajouter la crème et laisser mijoter. Assaisonner avec la muscade.
Ces pâtes express prouvent parfaitement que même les plats simples peuvent avoir un goût fantastique.
Variations inventives
- Avec différentes formes de pâtes.
- Avec du jambon fumé.
- Agrémentées de parmesan.
- Relevées d'ail.
Idées de présentation
- Avec du poivre fraîchement moulu.
- Avec du parmesan râpé.
- Avec des herbes fraîches.
- Avec de l'huile pimentée.
Solutions aux problèmes
- Trop sec: ajouter de l'eau de cuisson.
- Trop liquide: faire réduire davantage.
- Brocoli trop mou: réduire le temps de cuisson.
- Sauce trop claire: prolonger la réduction.
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Conservation
- Se garde 1-2 jours au réfrigérateur.
- Ajouter de la crème pour réchauffer.
- Ne pas congeler.
- Mieux vaut servir immédiatement.
Cette version de pâtes constitue un plat rapide et équilibré, parfait pour le quotidien. Le mélange de légumes, pâtes et sauce crémeuse en fait un repas familial très apprécié.
Questions Fréquemment Posées
- → Puis-je utiliser du brocoli surgelé?
- Oui, le brocoli surgelé marche aussi. Le temps de cuisson sera un peu plus long et le brocoli deviendra un peu plus mou.
- → Quels types de pâtes conviennent?
- Toutes les pâtes courtes comme les fusilli, penne ou farfalle sont parfaites car elles absorbent bien la sauce.
- → Puis-je remplacer la crème?
- Oui, vous pouvez utiliser de la crème cuisine ou un mélange de lait et crème. La sauce sera alors un peu plus légère.
- → Ce plat peut-il être préparé à l'avance?
- Oui, mais gardez les pâtes séparément et ajoutez-les à la sauce seulement au moment de réchauffer. Ainsi, les pâtes restent al dente.
- → Par quoi puis-je remplacer le jambon?
- Pour une version végétarienne, vous pouvez omettre le jambon ou le remplacer par des pignons de pin grillés.