Savoureuse Soupe Jalapeno Popper

Cette soupe consistante aux jalapeños transforme l'apéritif préféré de tous en un repas satisfaisant, parfait pour les soirées fraîches. La base crémeuse, les morceaux de bacon croustillant et les jalapeños épicés créent un bol réconfortant qui capture toutes les saveurs d'un jalapeño farci classique mais sous forme de soupe réchauffante.

J'ai créé cette soupe un dimanche de match quand je voulais quelque chose de plus nourrissant que les simples jalapeños farcis. Maintenant, mes amis la demandent expressément quand ils viennent regarder les matchs—c'est le plat réconfortant parfait à partager avec un petit coup de piment.

Ingrédients

• Bacon: Apporte une profondeur fumée et fournit la graisse pour faire sauter les légumes
• Piments jalapeños: Donnent un piquant modulable choisissez-en plus pour une soupe plus relevée ou enlevez les graines pour une version plus douce
• Poivrons: Ajoutent une douceur qui équilibre le piquant et une couleur vibrante
• Oignon et ail: Créent une base aromatique essentielle pour développer des saveurs riches
• Farine: Épaissit la soupe pour obtenir cette consistance crémeuse parfaite
• Épices: Cumin, paprika, sel et poivre construisent des couches de saveurs complexes
• Bouillon de poulet: Forme la base savoureuse, utilisez du fait maison pour un meilleur résultat
• Fromage à la crème: Fournit l'onctuosité acidulée caractéristique des jalapeños farcis
• Crème légère: Ajoute de la richesse sans être trop lourde
• Poulet effiloché: Rend cette soupe assez consistante pour un plat principal, utilisez du poulet rôti pour plus de facilité

Instructions pas à pas

Faire fondre le bacon:

Faites cuire le bacon coupé en dés dans une cocotte à feu moyen pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfaitement croustillant. Remuez souvent pour assurer une cuisson uniforme et éviter de brûler. Le bacon apporte saveur et graisse nécessaire pour la cuisson des légumes. Mettez les morceaux croustillants de côté pour la garniture.

Faire revenir les légumes:

Gardez 2 cuillères à soupe de graisse de bacon dans la marmite et ajoutez jalapeños, poivrons et oignon. Cuisez 5-6 minutes jusqu'à ce que les légumes ramollissent tout en gardant un peu de texture. Cette étape construit la base aromatique de votre soupe pendant que les légumes libèrent leurs saveurs dans la graisse de bacon.

Créer la base de saveur:

Ajoutez l'ail, la farine, le sel, le cumin, le paprika et le poivre noir, en remuant sans arrêt pendant une minute entière. Ce court temps de cuisson permet à l'ail de libérer son arôme sans brûler et fait griller les épices pour améliorer leurs saveurs. La farine formera un roux avec la graisse de bacon restante, qui épaissira magnifiquement votre soupe.

Construire la soupe:

Versez le bouillon de poulet et augmentez le feu à moyen-fort, portant le mélange à ébullition. Le liquide commencera à épaissir en chauffant. Une fois bouillant, réduisez le feu à moyen-doux et ajoutez les cubes de fromage à la crème. Remuez vigoureusement jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus pour une texture crémeuse et lisse sans grumeaux.

Finaliser et enrichir:

Ajoutez la crème légère et le poulet effiloché, puis laissez mijoter pendant 10 minutes. Ce temps de cuisson final permet à toutes les saveurs de se mélanger tout en chauffant le poulet. La soupe continuera à épaissir légèrement pendant qu'elle mijote, atteignant la consistance idéale.

Épingler

Le fromage à la crème est vraiment l'ingrédient secret ici. J'ai découvert son importance quand j'ai essayé de faire la soupe avec juste de la crème fraîche une fois—c'était bon, mais il manquait cette saveur acidulée distinctive qui rend les jalapeños farcis si addictifs. Ma grand-mère disait toujours que le fromage à la crème est ce qui différencie une bonne soupe d'une soupe inoubliable.

Version douce ou piquante

La beauté de cette soupe réside dans son adaptabilité aux différentes préférences de piquant. Pour une version familiale, utilisez seulement 2-3 jalapeños sans graines ni membranes. Pour les amateurs de chaleur, utilisez les 6 jalapeños et gardez ces graines intactes. Souvenez-vous que les jalapeños peuvent varier considérablement en niveau de piquant même dans le même lot. Je goûte toujours un petit morceau de mes jalapeños avant de les ajouter pour évaluer leur force.

Conservation et congélation

Cette soupe se conserve merveilleusement au réfrigérateur jusqu'à 4 jours dans un contenant hermétique. Les saveurs s'améliorent même pendant la nuit car elles ont le temps de se fondre. Pour réchauffer, faites-le doucement à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps pour éviter de brûler. Bien que les soupes à base de crème ne se congèlent généralement pas bien, celle-ci maintient étonnamment bien sa texture. Congelez en portions individuelles jusqu'à 2 mois et décongelez une nuit au réfrigérateur avant de réchauffer.

Accompagnements idéaux

Cette soupe généreuse a besoin de peu d'accompagnement, mais une simple salade verte avec vinaigrette offre un contraste rafraîchissant à la texture riche et crémeuse. Pour un repas plus substantiel, servez avec du pain croustillant chaud pour tremper ou du pain de maïs qui complète les saveurs du sud-ouest. Pour recevoir, servez en plus petites portions comme entrée avant un plat principal plus léger. La soupe fait aussi un fantastique liquide de cuisson pour le riz quand vous voulez transformer les restes en un repas complètement nouveau.

Questions Fréquemment Posées

→ Puis-je rendre cette soupe moins épicée?

Oui, vous pouvez réduire le niveau d'épice en retirant les graines des piments jalapeno ou en utilisant moins de piments. Vous pouvez aussi les remplacer par des poivrons plus doux comme les poivrons verts.

→ Que puis-je utiliser à la place du poulet effiloché?

Si vous n'avez pas de poulet effiloché, vous pouvez prendre du poulet rôti, de la dinde cuite, ou même du poulet haché cuit comme alternative.

→ Puis-je faire cette soupe sans produits laitiers?

Oui, vous pouvez utiliser du fromage à la crème sans lactose et remplacer la demi-crème par de la crème de coco ou une autre alternative végétale.

→ Comment conserver les restes?

Laissez la soupe refroidir complètement, puis gardez-la dans un contenant hermétique au frigo jusqu'à 3 jours. Réchauffez à feu doux sur la cuisinière, en remuant souvent.

→ Quels accompagnements servir avec cette soupe?

Servez cette soupe avec du pain croustillant, des chips tortilla, ou une salade verte fraîche pour un repas équilibré et satisfaisant.