Épingler
Une soupe aux tomates italienne combine des tomates rôties au four avec des herbes méditerranéennes pour créer un potage savoureux. Le rôtissage des tomates renforce leur douceur naturelle, tandis que les herbes fraîches et l'huile d'olive de qualité apportent une authentique saveur.
Nos ingrédients essentiels
- Tomates mûres: Arôme parfait
- Huile d'olive de qualité: Pour la saveur
- Oignons et ail: Base aromatique
- Herbes méditerranéennes: Touche fraîche
- Sucre brun: Pour l'équilibre
Épingler
Le chemin vers une soupe délicieuse
- Rôtir les tomates
- Faire rôtir tomates, oignons et ail au four
- Ajouter du sucre brun
- Développer les arômes
- Verser du bouillon sur les tomates rôties
- Ajouter les herbes et laisser mijoter
- Texture idéale
- Mixer finement avec un mixeur plongeant
- Diluer avec du bouillon si nécessaire
Créer des variations
- Utiliser différentes herbes
- Incorporer des tortellinis
- Ajouter du mascarpone pour onctuosité
- Garnir de croûtons pour le croquant
Ce potage méditerranéen séduit par sa simplicité et son goût intense.
Suggestions de service
- Saupoudrer de parmesan frais
- Arroser d'un filet d'huile d'olive
- Servir avec du ciabatta
- Garnir de basilic
Épingler
Conservation et préparation
- Se conserve au frigo jusqu'à deux jours
- Peut être congelée jusqu'à trois mois
- Ajouter du bouillon au réchauffage
Résolution des problèmes
- Trop acide: plus de sucre brun
- Trop liquide: réduire plus longtemps
- Trop épaisse: ajouter du bouillon
- Trop douce: ajouter des herbes
Cette soupe aux tomates italienne prouve parfaitement que peu d'ingrédients de qualité suffisent pour créer une expérience gustative exceptionnelle. Le mélange de tomates rôties et d'herbes méditerranéennes en fait une version spéciale de ce classique des potages.
Questions Fréquemment Posées
- → Pourquoi faut-il rôtir les tomates?
- Le rôtissage enrichit la saveur des tomates et rend la soupe plus parfumée.
- → Quelles tomates sont idéales?
- Des tomates mûres et goûteuses comme les Roma ou tomates en grappe. Plus elles sont mûres, meilleur sera le goût.
- → Puis-je utiliser des tomates en conserve?
- Oui, mais le goût sera moins riche. Les tomates fraîches offrent un arôme supérieur.
- → Cette soupe peut-elle être congelée?
- Oui, jusqu'à 3 mois. Ajoutez les garnitures seulement après avoir réchauffé la soupe.
- → Comment rendre la soupe plus onctueuse?
- Ajoutez un peu de crème ou du mascarpone au moment de servir.