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Ombres légères et moelleuses à faible teneur en glucides (Oopsies)
Ces petits pains aériens sont juste parfaits à la place du pain habituel. Avec quatre ingrédients et une préparation simplissime, tu vas adorer pour ton mode de vie pauvre en glucides.
La première fois que j’ai tenté ces petits pains, j’ai halluciné par leur légèreté et la simplicité de la préparation.
Indispensables et Comment Bien Les Choisir
- Sel : Relève les saveurs à fond
- Levure chimique : Rend tout super gonflé
- Fromage frais : Prends-le entier pour que ça reste bien crémeux
- Oeufs : Sors-les du frigo avant, ça marche mieux
Joli Pas à Pas Simplifié
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- Mélange de jaunes
- Mélange les jaunes et le fromage frais jusqu’à avoir une texture lisse
- Ajoute la levure chimique bien partout
- Bats bien fort au moins une minute pour que ça prenne de l’air
- Préparer les blancs
- Sépare les œufs délicatement
- Monte les blancs en neige avec du matos bien propre
- Fouette jusqu’à obtenir des pics bien fermes
Bonne Texture Garantie
- Monter les blancs jusqu’au max
- Mélange jaunes vraiment tout doux
- Mélange délicatement en trois fois, vas-y molo
Idées Fun à Tester
Avec le temps, j’ai tenté plein de versions :
- Ajoute des herbes pour la version salée
- Un peu de vanille si tu les veux sucrés
- Parfaits aussi pour faire une base de pizza
Mode Dégustation Génial
Ces mini pains sont top avec :
- Du fromage frais tartiné
- Avocat et œuf dessus
- Comme pain à burger
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Conservation
- Garde-les au réfrigérateur, bien emballés
- Redonne-leur un coup de chaud avant de croquer dedans
- C’est vraiment le top tout frais
Ces petits pains tout doux sont la meilleure alternative au pain classique pour manger low carb, et tu vas être étonné tout ce que tu peux en faire.
Questions Fréquemment Posées
- → Combien de temps je peux garder les Oopsies ?
- Mets-les au frigo dans une boîte bien fermée, ils tiennent 3 jours tranquille. Réchauffe-les vite fait avant d’en manger.
- → La philadelphia classique ça passe ?
- Bien sûr, la simple suffit ! Après, mets les herbes ou les épices que t’aimes.
- → Pourquoi mes Oopsies s’affaissent ?
- Faut vraiment monter les blancs en neige ultra ferme et les mélanger doucement. Comme ça, t’évites de virer trop d’air.
- → On peut les congeler ?
- Oui bien sûr ! Mets du papier de cuisson entre chaque rangée. Décongèle puis fais réchauffer rapido avant d’en croquer.
- → Ça ressemble à quoi niveau texture ?
- C’est très léger et tout mousseux sous la dent. Pas vraiment comme du pain classique, tu verras, ça fait penser à une omelette extra fluffy.