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Des muffins citronnés vegan, tout doux et bien aérés. Ils sentent fort le citron, tu vas voir c'est super frais. Avec de l'eau pétillante et de l'huile, on obtient un moelleux fou. Et ce glaçage citronné... pile entre sucré et acidulé, c'est parfait.
Délicieux Ingrédients Essentiels
- Citron bio : Rien de mieux pour un goût naturel
- Huile de tournesol : Elle garde la pâte douce
- Sucre vanillé : Ça adoucit tout
- Levure chimique : Ici, ça rend la pâte légère comme sans œuf
- Eau pétillante : Donne une texture super aérée
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Étapes Simples pour Réussir Tes Muffins
- Occupe-toi des ingrédients secs
- Tamise la levure avec la farine
- Ajoute sucre normal et vanillé, mélange
- Fais la pâte et passe au four
- Verse d'abord les liquides lentement
- Remplis les moules aux deux tiers
- Vérifie la cuisson avec un cure-dent
- Enfourne à 180°C, compte 25 à 30 minutes
- Glaçage maison express
- Bats le sucre glace et le jus de citron
- Couvre les muffins bien froids avec
Amuse-toi avec des Variantes
- Essaie avec du citron vert
- Ajoute des noisettes ou du pralin sur le dessus
- Frosting vegan possible aussi
- Teste en version orange pour l'hiver
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Astuces pour une Bonne Conservation
- Au congélateur, ils se gardent trois mois
- Au frigo, t'es tranquille pendant 4 jours
- Pense juste à les laisser revenir à température avant de croquer
On n'a pas besoin de beurre ni d'œufs pour des muffins bien tendres et légers. Essaie-les, tu seras surpris.
Questions Fréquemment Posées
- → Pourquoi mettre de l'eau pétillante ?
- Ça rend les muffins bien plus légers et aérés parce que les bulles font gonfler la pâte quand tu cuis.
- → C'est grave si je prends pas des citrons bio ?
- C'est super important, ouais, surtout parce qu'on utilise la peau. Les citrons bio, c'est sans traitements ni cochonneries.
- → Je peux changer d'huile ?
- Mais carrément. Prends une huile végétale sans goût fort, genre tournesol ou colza, ça passe nickel.
- → Comment faut garder les muffins ?
- Mets-les bien fermés dans une boîte, ils tiennent 2 ou 3 jours. Le glaçage, fais-le juste avant de manger pour que ça reste frais.
- → Possible de les faire sans gluten ?
- Oui, tout à fait. Utilise un mélange sans gluten plus une demi-cuillère à café de gomme xanthane. La texture bougera un peu mais ça marche.